Recheis Nudeln für die Profiküche
Für begeisterte Gäste und kreativen Genuss – Recheis Nudeln für die Gastronomie und Profiküche überzeugen mit erstklassiger Qualität, außergewöhnlichem Geschmack und herausragender Kochstabilität. Lernen Sie unser vielfältiges Produktsortiment kennen und vertrauen Sie auf Österreichs bewährte Traditionsmarke für Teig- und Nudelwaren – seit 1889.
Heute für morgen
Klimaneutrale Produkte aus einem klimaneutralen Unternehmen
Heimatverbunden
Hochwertige, natürliche Zutaten & regionale Wertschöpfungsketten für unsere Heimat
Höchste Standards
Höchste Qualität und Sicherheit
bei der Herstellung
Jetzt neu: Sugo di Peppino al Pomodoro
Ein Beutel voll mit Geschmack und einer liebevollen Portion italienischem Lebensgefühl. Aus dem Sugo di Peppino al Pomodoro lassen sich mit wenigen Handgriffen kreative, gelingsichere Speisen für Ihre Gäste zaubern. Unsere Tomatensauce nach original italienischem Rezept ist leicht gewürzt und schmeckt besonders fruchtig und aromatisch – ganz ohne Geschmacksverstärker.
Einfach erwärmen und sofort ist das Sugo verzehrfertig. Ebenso kann es als Basis für Ihr individuelles Speisenangebot dienen und zu allerlei Köstlichkeiten weiterverarbeitet werden. Das frisch-fruchtige Tomatensugo ist perfekt geeignet für: Pasta-Saucen, Pizza-Saucen, Lasagne, Tomaten- und Gemüsesuppen, Currys, Eintöpfe und vieles mehr. Wir haben gemeinsam mit Kochprofis köstliche Rezepte für Sie zur Inspiration entwickelt.
Jetzt neu: Semola di Peppino Hartweizengrieß
100 % österreichisches Getreide, ein besonders feiner Mahlgrad und die schöne, hellgelbe Farbe zeichnen den Recheis Semola di Peppino Hartweizengrieß aus. Er überzeugt mit seinen hervorragenden Produkteigenschaften, wie seiner guten Teigelastizität, Konsistenz und Wasseraufnahme und ist perfekt geeignet für die Zubereitung verschiedener Teige und Gerichte.
Verarbeitet werden kann der Hartweizengrieß sowohl mit als auch ohne Ei. Neben hausgemachtem Nudelteig lassen sich zum Beispiel auch knusprige Pizzateige und Brotspezialitäten zubereiten. Ein süßer Grießauflauf ist ebenfalls schnell gezaubert. Lassen Sie sich von unseren neuesten Rezeptideen inspirieren und erweitern Sie Ihr Angebot mit hausgemachten Spezialitäten.
Regionale Teigwaren für Ihre Gäste
Gäste freuen sich auf die österreichische Gastfreundschaft und hohe kulinarische Qualität von heimischen Produkten. Recheis Nudeln für die Gastronomie sind dabei optimal auf die Bedürfnisse von Großküchen und Kochprofis abgestimmt.
Als regionaler Hersteller mit Sitz in Hall in Tirol produzieren wir mit viel Sorgfalt, Leidenschaft und Know-how seit über 130 Jahren feinste Teigwaren. Gemessen an den hohen Maßstäben der Spitzenküche zeichnen sich unsere Teig- und Nudelspezialitäten durch eine hervorragende Kochstabilität, Textur und Sensorik aus – selbstverständlich bei gleichbleibendem, bewährtem Geschmack und hoher Ergiebigkeit.
Große Produktvielfalt
Recheis offeriert Österreichs größtes Teigwaren- und Nudelsortiment im Bereich der Gastronomie und Profiküche. Unterschiedlichste Rohstoffe und Ausformungen in höchster Gastronomiequalität überzeugen Profis und Gäste. Dem kreativen Genuss sind mit diesem breitgefächerten Sortiment definitiv keine Grenzen gesetzt!
- kochfeste Eierteigwaren in klassisch österreichischen Ausformungen
- italienische Nudelvariationen und besondere Produkte wie zum Beispiel Linguine Nero
- wertvoller Genuss mit Vollkorn– und Dinkelteigwaren
- vegane BIO-Teigwaren
- glatte und gewellte Lasagneprodukte
- feinste gefüllte Teigwaren
- beste Brotprodukte für die unterschiedlichsten Einsatzbereiche
- NEU: das frisch-fruchtige Sugo di Peppino
- NEU: Semola di Peppino Hartweizengrieß als ideale Basis für hausgemachte Teige und Gerichte
Ihre Vorteile mit Recheis
Erstklassige Kochstabilität
Recheis Teigwaren verfügen allesamt über eine ausgesprochen hohe Kochstabilität und sind damit perfekt auf die gehobenen Bedürfnisse von Profiköchen in Gastronomie und Hotellerie abgestimmt.
Moderne Produktionstechnologie
An unserem Produktionsstandort Hall in Tirol setzen wir auf modernste Produktions- und Verpackungsanlagen, um die bestmögliche Qualität gewährleisten zu können.
Geeignet für unterschiedliche Verpflegungsarten
Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung – bei uns finden Sie Produkte passend für die speziellen Anforderungen Ihres Angebots: cook & serve, cook & hold (Bain Marie), cook & chill, cook & freeze.
Schon gewusst...?
Damit Nudeln bissfest gekocht werden können, sollten Sie in 100°C heißes Wasser gegeben werden. Auf hochgelegenen Berghütten sinkt der Siedepunkt von Wasser je 300 Meter Höhe um einen Grad. Das Wasser kocht zwar schneller, erreicht aber nie die Temperatur von 100°C. Bleiben herkömmliche Nudeln länger im siedenden Wasser als vorgesehen, kochen sie von innen nach außen und werden weich.
Auch auf hochgelegenen Alm- und Skihütten gelingen unsere Nudeln aus dem Premium extra kochfest Sortiment. Sie haben den Vorteil, dass sie auch bei Siedetemperaturen unter 97°C von außen nach innen kochen. So können Sie Ihren Gästen selbst in hohen Lagen bissfeste Nudeln servieren.
Rezepte von Profis für Profis
Meisterhaft genießen – Finden Sie zahlreiche Inspirationen für verschiedene Nudelgerichte.
Berglamm-Kotelette im Kräutermantel auf „Red Curry“-Reibteigrisotto
Verleihen Sie Ihrem Menü mit diesem delikaten Gericht, bestehend aus zarten Berglamm-Koteletts, umhüllt von einem aromatischen Kräutermantel und serviert auf einem verführerischen „Red Curry“-Reibteigrisotto, den perfekten Hauch von Raffinesse und Authentizität. Als...
„Flotti Karotti“ Tortelloni in Tomatensauce mit verstecktem Gemüse
Tortellini mit Tomatensauce ist ein beliebtes Kindergericht. Bei diesem Rezept verstecken wir im zeitlosen Klassiker ganz unauffällig frisches Gemüse. Karotten und Linsen werden in der Pfanne angeröstet und mit dem hochwertigen Sugo di Peppino al Pomodoro verfeinert....
Coconut Hendl-Geschnetzeltes süß-sauer
Probieren Sie das Coconut Hendl-Geschnetzeltes süß-sauer – eine köstliche Fusion aus exotischer Kokosnuss und herzhaftem Hendl. Ein Gericht, das mit Sicherheit zu einem Favoriten auf Ihrer Speisekarte wird. Um das Erlebnis zu vervollständigen, servieren Sie knusprige...
Finden Sie Ihren persönlichen Ansprechpartner in der Nähe
Für Gastronomiebetriebe bieten wir unter anderem an, Sie unverbindlich persönlich zu besuchen und gemeinsam die passenden Produkte für Ihr individuelles Angebot zu finden. Wenden Sie sich für die Terminvereinbarung gerne direkt an den Ansprechpartner in Ihrer Nähe:
Stefan Weigand
Gebietsleiter Gastro Ktn./Osttirol/Stmk./Burgenland Süd
Bernd Schlögl
Gebietsleiter Gastro Tirol/Vbg./Oberallgäu
Markus Dorr
Gebietsleiter Gastro Wien/östl. NÖ/nördl. Bgld.
Erwin Hofer
Gebietsleiter Gastro OÖ/westl. NÖ/Ausseerland/Mariazeller Land
Michael Pirnbacher
Gebietsleiter Gastro Sbg./Bezirk Kitzbühel/steirisches Ennstal
Kontakt
Unser Service-Team steht Ihnen gerne per Kontaktformular, E-Mail oder telefonisch für eine persönliche Auskunft zur Verfügung.