Wussten Sie schon ...?
Wie kann ich Nähr-, Vitalstoffe und Aromen beim Kochen otpimal erhalten?
Schonende Zubereitung beginnt schon bei der Lagerung und Vorbereitung der Lebensmittel! Lagern Sie speziell Obst und Gemüse kühl (aber nicht unbedingt im Kühlschrank) und lichtgeschützt. Was gewaschen werden muss, nur kurz unter Fließwasser säubern, nicht wässern! Zubereitungsmethoden wie Dampfgaren, Dünsten oder Kurzbraten bevorzugen, die richtige Garzeit und -temperatur wählen. Speisen so kurz wie möglich warm halten.